Waarom Bianca Rolfes nooit meer weg wil uit Emmen
Van de tent van Heel Holland Bakt tot de vrijdagmarkt in Emmen: Bianca Rolfes blijft dicht bij zichzelf. De Emmense bakliefhebber voelt zich helemaal thuis en haalt hier dagelijks inspiratie uit de rust, ruimte en vertrouwde sfeer van Emmen.
“Hier liggen mijn roots”
Voor veel mensen is Heel Holland Bakt-finalist Bianca Rolfes inmiddels een bekend gezicht. Maar in Emmen voelt ze zich vooral gewoon Bianca. En precies dát maakt deze plek zo bijzonder voor haar.
“Emmen is waar ik opgegroeid ben, waar ik vandaan kom. Hier liggen mijn roots,” vertelt Bianca. “Ik ga hier nooit meer weg.”
De smaak van Emmen
Dat Emmen een belangrijke rol speelt in haar leven, zie je zelfs terug in haar baksels. Tijdens Heel Holland Bakt maakte Bianca een taart met de smaak van Drentse turfjes.
“Hier wordt veel gebakken met kruiden en kruidige smaken,” vertelt ze. “Dat hoort echt bij deze regio.”
Als Emmen een smaak zou zijn? “Dan denk ik aan rozijnenbrood of boerenjongens. Dat warme en kruidige past wel bij Emmen.”
Even opladen in het centrum
Tussen het bakken en de dagelijkse drukte door vindt Bianca haar rust op een plek die voor veel Emmenaren herkenbaar is: Barista Café Emmen.
“Gewoon even een kop koffie halen en opladen,” zegt ze.
Rust, ruimte en het gevoel van thuis
Wat Emmen volgens Bianca zo prettig maakt, is de combinatie van rust, ruimte en nuchterheid.
“Als ik in de Randstad ben, denk ik al snel: wat druk allemaal. Dan kom ik terug in Emmen en voel ik meteen de rust weer. Mensen zeggen elkaar hier nog gedag. Dat normale vind ik heel fijn.”
Juist die ontspannen sfeer maakt Emmen voor haar de ideale plek om te wonen én te bakken.
Bekend van tv, maar vooral gewoon Bianca
Hoewel Bianca nog regelmatig wordt herkend van televisie, voelt Emmen vooral vertrouwd. “Gisteren nog,” lacht ze. “Toen liep ik de winkel uit en zei iemand: ‘Hé, jij bent toch van Heel Holland Bakt?’”
Toch verandert die bekendheid weinig aan hoe zij zich hier voelt.
“Ik kan hier altijd mezelf zijn”
Ontdek het Emmen van Bianca
Van een kop koffie in het centrum tot de smaak van Drentse turfjes: Bianca laat zien hoe veelzijdig Emmen eigenlijk is. Een plek waar rust en gezelligheid samenkomen, waar mensen nog naar elkaar omkijken en waar ruimte is om jezelf te zijn.
Voor Bianca zijn dat precies de ingrediënten die Emmen bijzonder maken. “Het voelt hier vertrouwd,” vertelt ze. En dat gevoel maakt dat ze hier altijd weer graag thuiskomt – én nooit meer weg wil.
